「 紅玉紅茶怎麼泡？ 」是店長很常被新手茶友問到的問題！
店長今年春節期間，跟家人到埔里旅行，順道參觀一間知名的日月潭紅茶觀光工廠，在現場享用了廠內最受歡迎的紅茶套餐，套餐內容包含一杯紅玉紅茶配上幾様茶點，搭配和風托盤，看起來儀式感滿滿。出於本能，店長馬上就先品嘗紅玉紅茶，茶湯一入喉，店長發現：茶泡得「好淡！」
店長才意識到，自己因為已習慣喝超級濃茶，所以反而對於新手茶友們喜歡的紅玉紅茶濃度較無認識。反省過後，店長在本文中，要重新詳細介紹紅玉紅茶怎麼泡？及不同濃度的紅玉紅茶沖泡方式，有興趣的您，請看下去吧！
紅玉紅茶是大葉種，泡法和小葉種的台灣高山茶很不一様
日月潭紅茶主要有三種，包含：紅玉紅茶、阿薩姆紅茶、及原生山茶，而紅玉紅茶因為其獨特的熟果香氣及滋味，最受大眾的喜愛，又有人稱紅玉紅茶的香氣為「台灣香」。
紅玉這種茶葉品種，是台灣少見的大葉種茶，和台灣多數的小葉種茶葉很不同，泡法也很不相同。身為大葉種茶的紅玉紅茶有一個特色，就是味道較濃郁厚實、香氣也較外放，所以沖泡時間、水溫、水量的掌控會影響其茶湯味道，若是沒有掌握好，茶湯很容易顯苦澀、香氣也會不小心太豔麗。
要知道紅玉紅茶怎麼泡，先看茶葉
紅玉夏茶與秋茶的香味不同
紅玉紅茶主要的產茶季節為夏、秋兩季。一般來說，夏天的紅玉紅茶，或帶著濃郁的薄荷香氣、秋天的紅玉紅茶，則是帶肉桂、熟果香、木質調香氣。店長比較喜歡秋天採收的紅玉紅茶，所以茶貨店的紅玉紅茶，也以秋茶為大宗。若是購買到帶濃郁薄荷香氣的夏茶紅玉紅茶，會建議沖泡的溫度要降低到攝氏90度左右，不然聞起來會像牙膏（如果茶友們很愛薄荷味，就可以用高溫沖泡）。
不過一般新手較難分辨出夏茶或秋茶，若是您對某種產季的茶葉有所偏好，可以在購買時，詢問一下茶行。
紅玉紅茶的茶葉外觀不同，泡法也不同
- 完整成熟葉的紅玉紅茶，泡出來的滋味最溫潤，建議使用95度水溫沖泡，最耐泡。
- 嫩芽的紅玉紅茶，泡出來滋味最濃郁，香氣最集中，但溫度要90度以下，沖泡時間宜短。
- 碎片的紅玉紅茶，茶味釋出最快，所以浸泡時間，要減半。
通常一包紅玉紅茶，最上的2／3層會是完整成熟葉片，而1／3層會是嫩芽或碎片，所以新手茶友們，在沖泡時，可以稍微留意。
紅玉紅茶怎麼泡？
店長在本文會用兩種方式來解說紅玉紅茶怎麼泡，分別為：「用玻璃壺的一次沖泡方法」及「茶蓋杯的多次沖泡方法」，如下：
紅玉紅茶玻璃壺沖泡方式
紅玉紅茶的沖泡方式，由淡到濃，有3種比例。
- 淡的紅玉紅茶「茶水比例」：適合新手茶友，以2克茶乾，配上500ml的水
- 中的紅玉紅茶「茶水比例」：適合配甜點或佐餐的紅玉泡法，以5克茶乾，配上500ml的水
- 濃的紅玉紅茶「茶水比例」：濃郁微苦，適合加入牛奶泡奶茶，以8－10克紅玉茶乾，配上500ml的水。
沖泡時間都是5－7分鐘
將95度水注入玻璃壺中，浸泡5－7分鐘，在浸泡中，請勿攪動茶葉，時間到把茶倒出。
備註：完整成熟葉7分鐘、嫩芽或碎片的紅玉茶葉，則5分鐘以下。
紅玉紅茶茶蓋杯的沖泡方式
茶蓋杯的泡法是可以回沖的方式，至少可以沖泡五回，每一回沖泡，都可以品嘗出不同的風味，基本上，第一沖是微香、第二沖精緻茶湯香、第三沖揚香、第四沖第五沖則是享受茶湯的滋味，適合味覺敏感的茶友們嘗試。作法如下：
- 將3克的茶乾放入蓋碗，並從杯緣緩緩注入150ml的攝氏90度熱水。
- 第一沖浸泡20秒倒出茶湯，這時的茶湯香清新淡雅
- 馬上注入第二沖150ml的95度熱水，浸泡10秒後馬上倒出茶湯，此時的茶湯呈琥珀色。
- 接著第三沖直接用95度熱水，直接沖打茶葉，浸泡5秒後倒出茶湯，此時茶湯帶明亮揚香。
- 第四～五沖都是浸5秒即倒出。
店長最喜歡第二及第二沖的滋味！
紅玉紅茶是享譽國際的台灣紅茶，不論是送禮、或是自己品嘗，都不會失望。最特別的是，紅玉紅茶的香氣，不像歐洲的茶香，大部分都是透過香精的添加而形成的，紅玉紅茶的香氣完完全全由茶葉本身散發出來的，所以如果要品嘗紅玉紅茶或用紅玉紅茶作為禮物致贈友人，一定要充分理解紅玉紅茶怎麼泡，才不會可惜了這款來自台灣最棒的禮物：紅玉紅茶。