鍋煮奶茶怎麼煮?簡單四步驟提升您的奶茶層次!

鍋煮奶茶是近幾年很流行的奶茶喝法,因為鍋煮奶茶透過直接將紅茶茶葉和鮮奶放鍋子中煮沸,讓紅茶茶葉在高溫沸騰的鍋煮下,更緊密融合產生帶有焦糖香氣的香濃奶茶。這篇文章,店長將告訴您,鍋煮奶茶煮法,所需的器材及材料,及適合用來製作鍋煮奶茶的紅茶茶葉種類,讓喜歡奶茶的您,在生活閒暇之餘,也能為自己煮一杯好喝的奶茶。聽到貴族的生活,店長的腦海裡,就會浮現出一個金碧輝煌的巴洛克宮殿,在它的某個廳堂,有一個白色的小圓桌,桌上擺著雙層的甜點,裡面有蛋糕水果…等美不勝收的小點心,然後甜點旁,一定會有一套古瓷茶壺及有托盤的杯子,杯子裡有沖好的紅茶,等待品嘗它的人,自行加入鮮奶及蜂蜜….,然後接著,畫面就會轉到那位貴族就….., 鏡頭轉到那位喝著下午茶的貴族,就會發現貴族的臉臭臭的…,啊…因為貴族的生活太無趣了。

其實對店長來說,能在生活中為自己作一些有質感的事情,即可獲得意想不到的小確幸,例如:自己為自己準備茶飲。

所以接下來,我們就要教大家如何煮一杯好喝的鍋煮奶茶囉!!

鍋煮奶茶所需的器材及材料

器材類FOR鍋煮奶茶

一個小的牛奶煮鍋 (宜得利購入)

一個濾網

所需材料FOR鍋煮奶茶

紅茶茶葉5~7克

牛奶250ML

水250ML

砂糖或蜂蜜適量

既然萬事皆具備,東風也來了,我們就開始來做鍋煮奶茶囉!

製作鍋煮奶茶四步驟

1.煮奶茶所需的紅茶

將250ML的水放入小鍋子煮沸,水滾後轉小火,並在鍋中放入5~7G紅茶茶葉,小火煮紅茶大約1分鐘。

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2.慢火中倒入牛奶

倒入150ML鮮奶,繼續用慢火溫熱牛奶,牛奶溫熱後,立即關火。

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3.為鍋煮奶茶調味

加入適量砂糖或蜂蜜,亦可不加糖。

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4.濾掉奶茶中的茶葉渣

用濾網過濾奶茶中的茶葉渣,美味鍋煮奶茶就完成囉!

讀到這裡,各位茶友一定覺得好奇,紅茶茶葉的種類這麼多,哪一種紅茶的調性,最適合用來煮奶茶呢?

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適合鍋煮奶茶的茶葉

阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶帶木質香氣,口味飽和濃韻,與牛奶作搭配,可以與牛奶和諧地融合,相互襯托。


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錫蘭紅茶

錫蘭紅茶帶甜果香氣,口感偏濃韻,但香氣又高雅清新,與牛奶融合,可在奶茶中,品嘗到紅茶的清甜滋味。

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小葉種紅茶

單品飲用就很好喝的小葉種紅茶,口感帶焦糖蜜糖口氣,如果與牛奶搭配,牛奶與茶的比例,可以調為1:2,味道會很富有層次性唷。


small leaf black tea

鐵觀音烏龍茶

經過深焙的鐵觀音烏龍茶雖然在歸類中算是烏龍茶,但是鐵觀音烏龍茶帶著焦糖焙火味,與牛奶的搭配,意外地契合,如果想要來個不一樣的鍋煮奶茶,也可以嘗試看看!

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伯爵紅茶

伯爵紅茶加牛奶的喝法乍聽之下,有點怪異,但其實這樣的喝法,對於喝什麼茶都要加奶的英國人來說,實屬正常。英式伯爵紅茶是以阿薩姆紅茶作為基底加上佛手柑香氣的紅茶,用伯爵紅茶與牛奶一起鍋煮奶茶,也是個不錯的選擇。

earl grey black tea

本文,店長介紹了鍋煮奶茶的作法,及適合煮奶茶的茶葉,希望大家如果有空,可以自己試試看唷,或是您有什麼特殊的奶茶喝法,也歡迎留言與我們分享唷!