今天一位年輕的茶友來訪，提到了件常被大家誤解的事: 第一次沖泡的茶湯要不要倒掉？

以下文章是茶改場場長對此問題的回答。
1、第一沖泡的茶湯要倒掉嗎？
不用，因為茶樹所使用的農藥極難溶於水，農藥頂多只存留於茶葉上，台式茶葉涑泡，只喝茶湯，不吃茶葉，所以各位茶友可以放心喝第一泡茶。
2、茶湯為什麼容易起泡，是否加了很多添加物或農藥？
茶葉含有茶皂素、茶皂苷，所以一般茶湯上有浮現泡泡是正常的，跟農藥沒有關係，而且茶皂苷在醫學研究上有很多好處。

註1.第一泡茶: 第一泡茶指的是用熱水沖泡的第一壺茶，從前的迷思是為了洗掉農藥，所以將它直接倒掉不飲用。

註2.茶皂苷: 茶皂素具有消炎、化痰止咳、鎮痛、抗癌等藥理功能。